Tortitas finas de almendra y mantequilla

Receta de tortitas finas de almendra y mantequilla

Dulces finos, deliciosas tortitas dulces con almendras y mantequilla. Crujientes y finas pastas para tomar con té o café en meriendas con los amigos.

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¿Cómo hacer tortitas finas de almendra y mantequilla?

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Vamos a cocinar nuestros dulces finos, para ello colocaremos en un cazo la leche, el azúcar, la mantequilla y la glucosa, y lo pondremos sobre un fuego suave removiendo constantemente, hasta que la mezcla se transforme en una masa homogénea.

2

Retiramos del calor y vertemos el contenido en otro recipiente donde agregaremos la almendra molida, poco a poco, hasta mezclarla perfectamente con el resto de la masa de los dulces finos. Dejamos reposar unas horas antes de su utilización.

3

Estiramos sobre un papel de horno pequeñas porciones de masa, que cogeremos con la punta de una cuchara. Aplastamos un poco para que quede una tortita fina.

4

Precalentamos el horno a unos 180 ºC, donde introduciremos los dulces finos que hornearemos de 3 a 5 minutos. Dejamos enfriar y ya podemos degustar los dulces finos.

Foto orientativa: Sinchen.Lin

Nota del autor:

Los dulces finos se pueden conservar en un bote hermético durante bastante tiempo sin que pierdan sus propiedades ni se pongan malos.

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